Nos recettes de soupe au pistou qui sentent bon la Provence

Name: Nos recettes de soupe au pistou qui sentent bon la Provence
Total time: 30 min
Cuisine: soupe au pistou

La soupe au pistou est une spécialité provençale aux influences liguriennes. Photo par Edsel Little

La soupe au pistou est une soupe d'été composée de légumes frais et secs, de pâtes courtes et de pistou. Originaire de Provence, elle est très simple à réaliser, il vous faudra juste un peu de temps devant vous pour la préparer.

Le pistou, qui est le cousin du pesto italien, désigne une préparation à base de basilic, ail, huile d'olive et éventuellement fromage. Il se fait rigoureusement au mortier et est servi séparément de la soupe pour en conserver les saveurs. Chaque famille provençale possède sa propre recette, la meilleure cela va de soi !

Dernières recettes de soupe au pistou et de soupe froide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe au pistou et de soupe froide qui changent !

La vraie soupe au pistou

La tête dans le panier

Un grand classique de Provence.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Bisque

Bisque de homard

Bouillon

Garbure

Gaspacho

Goulash

Minestrone

Potage

Soupe à l'oignon

Soupe au chou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Soupe paysanne

Velouté

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic blettes bouillon coco de Paimpol courgettes cuisine classique cuisine facile cuisine méditerranéenne cuisine niçoise cuisine provençale cuisine régionale cuisine traditionnelle detox entrée épinards été haricots haricots blancs haricots plats jambon cru légumes marjolaine oignons pancetta parmesan pâtes pesto pistou plat principal poireau pomme de terre potage soupe soupe chaude soupe froide soupe paysanne tagliatelles tomates vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de soupe au pistou et toutes les recettes de soupe froide

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe

Gourmand Croquant

L'été arrivant, nous avions envie de petites recettes fraîches et légères... comme cette soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe ! Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'accompagner d'une petite brochette de chorizo pour relever un peu le tout !